Un alimento tan tradicional como los caracoles puede convertirse en una salida para muchos agricultores que buscan cultivos alternativos ante la crisis de precios de las hortalizas.

Novedades Agrícolas se ha encargado de poner en marcha un centro de reproducción y cría de caracoles en Almería que ya está funcionando y que está considerado el mayor y mejor equipado en el territorio europeo.

Bajo una cubierta de invernadero se oculta este centro que abastecerá de crías a los productores de la comarca y de otras zonas de Andalucía y España interesadas en un mercado que en los últimos años no ha dejado de crecer.

El proyecto ha consistido en el Diseño, Fabricación y Construcción de Invernaderos Multi Tunel totalmente equipados tecnológicamente para la producción intensiva de Caracoles.  

Este nuevo diseño específicamente concebido para la cría del Caracol se ha considerado como el mejor centro de reproducción construido en España y Europa. Todo está controlado telemáticamente, desde la temperatura a la humedad o la corriente de aire. Algunos de los sistemas empleados como Starnet-Kit Vigía permiten al agricultor tener un control total del clima desde su móvil, tablet o PC.

Puedes Ver toda la información completa y equipamiento del proyecto en este enlace: Invernadero de Caracoles en Almería.

Actualmente ya está en desarrollo la primera ‘cosecha’ de caracoles que se comercializará en tres líneas diferentes: Venta para consumo, Recogida de baba de Caracol y Obtención del "Caviar de Caracol", un producto Gourmet que alcanza un valor de mercado que ronda los 1.500 Euros por kilo.  

Puedes leer la noticia completa en este enlace del Periódico 'La Voz de Almería': Almería cuenta con el mejor centro de reproducción de caracoles de Europa